Grapefruitsalade Een gezond voorgerecht, maar niet voor kinderen want er wordt Campari in gebruikt. (4 personen) 3 eetlepels basterdsuiker 4 eetlepels Campari 2 eetlepels citroensap 4 grapefruits 5 sinaasappels Verse munt of citroenmelisse voor garnering

Breng in een steelpan 1,5 dl. Water aan de kook. Voeg suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en roer er dan Campari en citroensap door.

Schil de grapefruits en sinaasappels dik en snij de partjes tussen de vliezen uit. Doe in een kom en meng het met het Camparimengsel.

Zet koel weg.

Schep de salade in mooie coupes en garneer met een takje munt of citroen melisse.

EET SMAKELIJK!!

Uit: De lekkerste gerechten zonder vet (ISBN 906248968-0