Via Marthy van Heen en terug naar de Ardèche kwam ik op deze site van Elisabeth. Zij startte een nieuwe rubriek op haar ook al nieuwe vervolgblog en vroeg om dagelijkse recepten. Want koken moeten we toch regelmatig en dan zijn recepten nooit weg.
Dit maakte ik deze zomer, maar vergat er een foto van te maken. Dus moet een oude foto van Google maar helpen 😉
FLAMMKÜCHEN MET CHAMPIGNONS
1 rol flammküchen deeg
250 gram kastanjechampignons in plakjes
1 rode ui, in (halve) ringen
1 rolletje geitenkaas
1/8 ltr. Crème fraiche
1 teen knoflook, geperst
1 kleine eetlepel vloeibare honing
Peper en zout naar smaak
Leg het deeg met papier en al op een bakplaat.
Meng de knoflook door de crème fraiche en verdeel niet te dik over het deeg.
Verdeel dan de champignonplakjes en uienringen regelmatig over de deegplak.
Snijd het rolletje geitenkaas in plakjes en verdeel dit over de flammkuchen. Peper en zout naar smaak hierover strooien.
Sprenkel ook zuinigjes wat honing. (Ik gebruikte hiervoor zo’n buisje wat je krijgt bij (munt)thee)
Bak af in een voorverwarmde oven (200 graden Celsius). Na ongeveer 15 minuten is de flammküchen goudbruin en serveer klaar.
Als alternatief kun je ook pizzadeeg of tortilla’s gebruiken als ondergrond.
EET SMAKELIJK!
Lekker! Zeker met geitenkaas!
Alles klinkt lekker, behalve de geitenkass!!
Mmm lekker champignons, een leuk recept, bedankt voor het delen.
Groetjes Juffrouw Ooievaar
Klinkt niet verkeerd, ik denk dat ik het een met pizzadeeg probeer.
Ik heb één recept met Flammküchen maar dit is weer een nieuwe variant. Bedankt Els, gaat op het weekend menu. Mart houdt van dit soort happen onder het voetbalkijken, hihi.
Sinds enige jaren staat de flamkuchen ook op ons menu. Deze met honing lijkt mij ook lekker.
Wat ontzettend leuk dat je meedoet, Els! Je deelt een heerlijk recept; wij zijn dol op champignons. Dankjewel!
Makkelijk en smakelijk, hou ik van! Dank voor het delen.
Dankjewel voor het recept. Het lijkt me lekker!
Smakelijke groet,