Dit voorgerechtje vond ik in een Engels boek met recepten die van te voren klaar gemaakt kunnen worden. 8 hardgekookte eieren 30 gram gesmolten boter of margarine 1 eetlepel gehakte peterselie 1 theelepel (scherpe) mosterd 125 ml room zout en peper ca. 30 gram gemalen kaas

Hak de eieren en vermeng ze met gesmolten boter, peterselie, mosterd en room. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel over 6 kleine bakjes. Dek af met folie en zet ze minimaal 4 uur in de koelkast.
Afmaken:
De oven voorverwarmen op 190-200 graden Celcius.
De folie verwijderen, kaas over de schaaltjes verdelen ongeveer 10-15 minuten bakken tot de kaas gesmolten en goudbruin geworden is.

EET SMAKELIJK!!

Uit: Night before cookery by Anne Marshall