1 flinke ui, gesnipperd 1 knoflookteen, gesnipperd ongeveer 800 gr. Bloemkool, in kleine eenhapsroosjes verdeeld 450 gr. Vastkokende aardappelen, in blokjes gesneden. 2 eetlepels Patak currypasta ongeveer 300 gr. half om half gehakt 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden 2 eetlepels geschaafde amandelen 2 eieren 6 eetlepels yoghurt 1 – 3 eetlepels (olijf)olie peper, zout 1 (groenten)bouillonblokje

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de bloemkool en aardappelen in water met het bouillonblokje beetgaar (circa 10 minuten) Giet af en zet apart.
Verhit de olie en fruit hierin de ui goudbruin.
Roer er de currypasta door en voeg dan de knoflook en paprika toe. Laat even meebakken.
Doe dan het gehakt er bij en bak het rul.
Schep er voorzichtig de bloemkool en aardappelen door.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep alles in een ovenvaste schaal *) en verdeel er het amandelschaafsel over
Klop de eieren met de yoghurt en giet dit mengsel over de schotel.
Zet de schotel ongeveer 25 minuten in de oven.

Eet hierbij eventueel een komkommersalade en drink er een stevige rode wijn bij.

*) Tot zover kan het recept tevoren gemaakt worden.