Recept: sperziebonensalade

Posted on by

Italiaanse sperziebonensalade

(4 personen)

450 gram gekookte sperziebonen

1 rode ui, in ringen

2 eieren, hardgekookt en fijngehakt

Dressing:

  • 1 eetlepel (wijn)azijn
  • 1 eetlepel citroensap
  • 6-8 eetlepels (olijf)olie
  • zout en peper
  • 1 teentje knoflook
  • ½ theelepel vers gehakte oregano of bonenkruid

Een heel simpel recept, goed voor een lome warme dag!

Maak de dressing en schep de uiringen met de sperziebonen er luchtig door.

Bestrooi met de gehakte eieren.

EET SMAKELIJK!!

Uit: Gezond eten zonder vlees