Dit is weer een recept uit het kookboek van mijn schoonmoeder. Een heel eenvoudig lunchgerecht. Maar wie er wat eigen variatie in wil aanbrengen, gaat gerust zijn gang.

Schotse rib

per persoon:

1 sneetjes oud wit brod, zonder korst

1 ei

boter om te bakken

Bak de sneetjes brood in de boter aan goudbruin. Draai de sneetjes om en breek er een ei op. Zachtjes bakken tot de witten gestold zijn. Geef er peper en zout bij.

EET SMAKELIJK!!