Dit is een recept uit de Joodse keuken. Het is fris, kleurrijk en zit boordevol vitaminen!
| Kleurige groentensalade
(Bijgerecht voor ca. 4 personen) 2-3 rijpe tomaten, gepeld en in kleine blokjes gesneden ½ komkommer, ongeschild in kleine blokjes gesneden ½ groene paprika, in blokjes gesneden 1 tot 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 lenteuitjes, in plakjes gesneden 2 eetlepels fijngehakte verse munt, dille of koriander 2 eetlepels fijngehakte peterselie sap en geraspte schil van een halve citroen 1/8 rode kool (optioneel) zout |
 Kleurrijke salade |
Meng alle ingredienten, behalve het zout en de rode kool, in een schaal door elkaar. Zet de schaal tenminste een uur in de koelkast.
Vlak voor het serveren de rode kool er voorzichtig doorscheppen en de salade met wat zou bestrooien (Zo blijven de kleuren helder).
Uit: Kosher Cooking the ultimate guide to Jewish cooking (Marlene Spieler) ISBN 1-84215-942-9
Dit is een recept uit de Joodse keuken. Het is fris, kleurrijk en boordevol vitaminen!
Kleurige groentensalade
(Bijgerecht voor ca. 4 personen)
2-3 rijpe tomaten, gepeld en in kleine blokjes gesneden
½ komkommer, ongeschild in kleine blokjes gesneden
½ groene paprika, in blokjes gesneden
1 tot 2 tenen knoflook, fijngehakt
2 lenteuitjes, in plakjes gesneden
2 eetlepels fijngehakte verse munt, dille of koriander
2 eetlepels fijngehakte peterselie
sap en geraspte schil van een halve citroen
1/8 rode kool (optioneel)
zout
Meng alle ingredienten, behalve het zout en de rode kool, in een schaal door elkaar. Zet de schaal tenminste een uur in de koelkast.
Vlak voor het serveren de rode kool er voorzichtig doorscheppen en de salade met wat zou bestrooien.
Uit:
Kosher Cooking the ultimate guide to Jewish cooking (Marlene Spieler)
ISBN 1-84215-942-9
